In der Periode der Staufer zog sich eine Achse durch die Stadt, die eine Art “Decumanus” erkennen lässt. Wie die „Via Appia“ trennt diese das “Hochland” vom “Tiefland”. Im Ganzen war die Stadt in vier Teile geteilt.
Mar Piccolo war mit Fischzuchten belegt (auch im Mar Grande und in der Nähe der Brücke wurden diesbezüglich Funde getätigt). Im Wasser waren Pfähle verankert, um die Besitzungen zu kennzeichnen.
Die meisten Fischfarmen standen im Eigentum des Klerus. Sie entschieden über eine eigene Nutzung oder verpachteten die Farmen. Die Fangmengen, die Qualität und Ausbeute war streng geregelt.
Die Fischerei wurde als Aquakultur betrieben.