Bis zum Ende des 20. Jahrhunderts war der Schiffbau einer der Hauptindustriezweige Dünkirchens. Die Erinnerung an die nahe der Innenstadt gelegenen Ateliers et Chantiers de France, die ungefähr 90 Jahre den Herzschlag der Stadt bestimmten, ist noch allgegenwärtig. Mehr als 325 Schiffe wurden von den vielen tausend Schiffbauern auf den Werften gebaut, die ihre eigene Ausbildungsstätte hatten. Von den Anlagen hat die Stadt eine alte Werkstatt, genannt die Kathedrale, erhalten, zwei Slipps werden restauriert.

